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西鴿酒莊成立於2017年,短短五六年間,品牌從小到大,已逐漸成長為規模和銷售均位於中國頭部的精品葡萄酒酒莊。酒莊位於寧夏賀蘭山東麓鴿子山核心產區,擁有葡萄園超過2000多公頃,年設計產能1000萬瓶。西鴿采用「3126」釀造法則,即「發酵期3個月,入橡木桶陳釀12個月以上,瓶儲6個月以上」,這是遵循世界名莊的高端釀酒理念。2019年,西鴿成為中國首個通過世界最高標準「BRCGS國際質量認證」的酒莊。目前,西鴿酒莊的產品已出口到英國、澳大利亞、加拿大以及中國香港、澳門等國家和地區。

美洒佳餚巡禮 2023