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日本袋吊大米吟釀720ml

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日本袋吊大米吟釀720ml

HK$699.00
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Description

日本袋吊大米吟釀720ml
原材料 : 大米
釀製 : 袋吊法
包裝：: 6支/箱
酒精度：16.0%vol
容量 : 720ml 
這支酒一年只出3000多支！用袋吊方法製造! 與一般的壓制方法完全不一樣！口感比一般大吟釀更加清純，加上這個酒莊自己特有的極優質地下水 （地下160米深）花崗岩中軟水。令到這支酒更加香醇細滑！香港市場只能分到小於250支！
超限量的大吟釀，少數同時保留四種工序的清酒，包括袋吊、中取り、無濾過、原酒。袋吊：在除渣時刻不經機械或人手壓搾，放入棉袋中讓其以無重力狀態自然滴出，每一滴皆為最純正的精華，此工序需嚴格控制環境濕度及溫度，除渣後的酒液尤其軟滑，多為酒藏的最高傑作。
中取り：榨酒分為三段時期，「中取り」位於第二段酒，口感相比第一段的「荒走」及尾段的「責切」，香氣更飽滿，口感更圓潤。無濾過：為了保有釀造後最原始的味道，和透明的酒液，杜氏會專門挑選品質最佳的清酒不做濾過或只做粗濾過，無濾過便是此意。
店主推介 : 凍飲極佳***
口感 : 清純 休雅

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